27/06/2019
Cet été....
 
Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Foie gras de canard / petit pain toasté / cerises / baerewecke (+7€)

Carpaccio concombre / crémeux chèvre frais / houmous / pamela
 
Mousseline de girolles pousses de sapin croustillante / filet de saumon Belle-Vue / raifort 
 
Acras cabillaud gingembre coriandre / caviar de crougettes / coulis de tomate / roquette
 
PLATS
 

Gigot d'agneau du pays de Sarrebourg / la noix servie rosée / la souris dans un nem croustillant / semoule / menthe fraîche

Filet de boeuf alsacien / pommes de terre nouvelles " Mamie Thérèse" / girolles (+ 7€)
 
Cochon fermier de Schopperten / "Terre-Mer" / queues de crevettes / crémeux poivron féta
 
Omble chevalier des Vosges du Nord / crémeux basilic / céleri cuit en croûte de foin / stick olives noires
 
FROMAGES 9€
 
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
 
DESSERTS

Tiramisu framboise rose / fleur de sureau

Sablé mélilot / confiture du vieux garçon au Kirsch / pêche glacée, crémeuse, nature....

Tartelette chocolat caramel / glace snickers / sauce chocolat noir

Glaces / sorbets faits maison : vanille / chocolat / cacahuète / pêche / framboise / ananas-basilic
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 39 €
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
 
***
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 35 €

Assiette gourmande :

- acras cabillaud / coulis tomate

- foie gras de canard / baerewecke

- concombre / houmous / pamela

Magret de canard rôti / caviar de courgettes / pommes de terre nouvelles / crémeux basilic

Vacherin glacé contemporain / vanille basilic framboise

 

Menu "Ecluse 16" à 52 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard / confiture de choucroute

Langoustines / fines tranches de veau / crémeux poivron féta

Filet de boeuf / girolles / patates "Mamie Thérèse

Elsass cheesecake / biscuit vanille / griottes au Kirsch

 

Menu "Enfant" à 12 €

Pour les enfants de moins de 10 ans

Plat inspiré de la carte

Deux boules de glace ou sorbet maison au choix

 

Menu découverte à 22 €

Uniquement en semaine : lundi midi ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Pinot noir "Tradition", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €

Gewurztraminer "Médaille d'Or", Cave de Cleebourg 6 €
 
Riesling "Réserve personnelle", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €
 
Alsace
 
Riesling "Grand Cru Brand", Armand Hurst à Turckeim 45 €
 
Riesling "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
 
Pinot Gris "Bruderbach Clos Marienberg" AB, Loew à Westhoffen 34 €
 
Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé 35 €
 
Klevener de Heiligenstein "Cuvée Particulière", Heywang 33 €
 
Pinot Noir "Eclipse", Bott Frères à Ribeauvillé 39 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 29 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin 46 €
Santenay "Les Champs Claude", Lucien Muzard 49 €

Chablis Saint-Martin, Laroche 37 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin 65 €
Santenay 1er Cru Maladière, Lucien Muzard 49 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €

Beaujolais

Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 26 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 69 €

 Saint-Joseph, Laurent Betton 39 €
Gigondas "Les racines", Domaine Les Pallières 49 € 
Chateauneuf du Pape "Télégramme", Vignobles Brunier 52 €
 
Languedoc-Roussillon
 
Vin Pays de l'Hérault "Les Creisses" 33 €
Minervois "Château de Rieux" 26 €
Faugères "La Closeraie", Abbaye Sylva Plana 28 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €

Lussac Saint Emilion "Château de Lucas" 29 €  
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 46 €

Vallée de Loire

Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Quincy, Jean-Michel Sorbe 31 €

Sancerre rosé "Le Rabault", Joseph Mellot 40 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Pannier Brut Rosé 65 €

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Ecluse 16

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