Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Foie gras de canard / griottes / Kirsch / baerewecke / petit pain toasté (+7€)

Terrine de lapin et homard gourmet / carottes primeurs / huile de bourgeons d'épicéa
 
Oeuf de poule "plein air" / servi mollet / girolles / pickles ail des ours / pamela
 
Truite saumonée famille Kircher de Sparsbach / crémeux petits pois menthe / bibeleskaes
 
PLATS
 

Filet de boeuf "caractère Alsace" / girolles / petites patates de Monsieur Noël (+7€)

Cochon bio de Schopperten / grillé à la plancha / courgettes basilic / olives noires / jus de cochon acidulé
 
Carré d'agneau du Pays de Sarrebourg / crémeux pois chiches reine des prés
 
Omble chevalier des Vosges du Nord / artichaud breton / sabayon Melfor gaillet jaune
 
FROMAGES 9€
 
Sélection de fromages fermiers alsaciens / gelée de fleurs de pissenlit
 
DESSERTS

Banana split printemps été 2020 / croustille banane

Green Mojito / biscuit pistache / ananas citron vert / crémeux menthe / sorbet lait citron

Pêche / glacée / confite à cru / sablé breton / confit de cassis du jardin / fleur de sureau

Glaces / sorbets faits maison : chocolat / lait citron / aspérule / griotte / sureau / framboise / pêche
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 39 €
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
 
***
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 35 €

Assiette gourmande :

- doigt de fée d'olive noire / pois chiches

- foie gras de canard / baerewecke

- truite saumonée / petits pois

Poulet bio "l'aile et la cuisse" / pommes de terre nouvelles / caviar courgette basilic / sauce poulette au Riesling

Cerises de notre verger / crème moelleuse mélilot / sablé vanille

Menu "Ecluse 16" à 52 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard / griottes / Kirsch / baerewecke

Omble chevalier / artichaud breton / sabayon Melfor gaillet jaune

Filet de boeuf / girolles / pommes de terre nouvelles

Pêche / glacée / confite à cru / sablé breton / confit de cassis du jardin / fleur de sureau

 

Menu "Enfant" à 14 €

Pour les enfants de moins de 10 ans

Plat inspiré de la carte

Deux boules de glace ou sorbet maison au choix

 

Menu découverte à 22 €

Uniquement en semaine : lundi midi ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Pinot noir "Tradition", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €

Gewurztraminer "Médaille d'Or", Cave de Cleebourg 6 €
 
Riesling "Réserve personnelle", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €
 
Alsace
 
Riesling "Grand Cru Brand", Armand Hurst à Turckeim 45 €
 
Riesling "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
 
Pinot Gris "Bruderbach Clos Marienberg" AB, Loew à Westhoffen 34 €
 
Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé 35 €
 
Klevener de Heiligenstein "Cuvée Particulière", Heywang 33 €
 
Pinot Noir "Eclipse", Bott Frères à Ribeauvillé 39 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 29 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin 46 €
Santenay "Les Champs Claude", Lucien Muzard 49 €

Chablis Saint-Martin, Laroche 37 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin 65 €
Santenay 1er Cru Maladière, Lucien Muzard 49 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €

Beaujolais

Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 26 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 69 €

 Saint-Joseph, Laurent Betton 39 €
Gigondas "Les racines", Domaine Les Pallières 49 € 
Chateauneuf du Pape "Télégramme", Vignobles Brunier 52 €
 
Languedoc-Roussillon
 
Vin Pays de l'Hérault "Les Creisses" 33 €
Minervois "Château de Rieux" 26 €
Faugères "La Closeraie", Abbaye Sylva Plana 28 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €

Lussac Saint Emilion "Château de Lucas" 29 €  
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 46 €

Vallée de Loire

Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Quincy, Jean-Michel Sorbe 31 €

Sancerre rosé "Le Rabault", Joseph Mellot 40 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Pannier Brut Rosé 65 €

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