Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :
ENTREES
Foie gras de canard / prunes de notre verger / petit pain toasté (+7€)
Pâté en croûte de chevreuil d'été / vinaigrette girolles / huile de feuilles de marjolaine
Assiette végétale ivre de soleil / oeuf croustillant "le préféré de Pascal" / pesto / roquette
Truite saumonée famille Kircher de Sparsbach / roquette / copeaux champignons parisiens / crémeux gaillet jaune - patate
PLATS
Filet de boeuf "caractère Alsace" / girolles / écrasée de pommes de terre / légère béarnaise (+7€)
Cochon bio de Schopperten / grillé à la plancha / caviar courgettes / jus de cochon acidulé
Escalope de foie gras / consommé chorizo / tomate grillée / pâtes alsaciennes au safran
Omble chevalier des Vosges du Nord / farce fine croustillante / pesto / crémeux basilic
FROMAGES 9€
Sélection de fromages fermiers alsaciens / gelée de fleurs de pissenlit
DESSERTS
Quetsches ultra locales / cannelle glacée / orange / bibeleskaes
Mousse au chocolat "servie chaude" / kirsch / glace vanille
Les poires de Tonton Lolo / glacées, en espuma, au sirop / sablé mélilot amandes
Glaces / sorbets faits maison : chocolat / citron / framboise / vanille / ananas / reine-claude / poire
Entrée, plat & fromage ou dessert 39 €
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
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Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.
Menu Plaisir à 35 €
Assiette gourmande :
- doigt de fée d'olive noire / crémeux maïs
- foie gras de canard / baerewecke
- truite saumonée / légumes ensoleillés
Gigot d'agneau du Pays de Sarrebourg / la noix servie rosée / la souris cuite doucement / crémeux gaillet jaune - patate
Dampfnudle / reine-claude / bibeleskaes vanille / sorbet
Menu "Ecluse 16" à 52 €
Pour l’ensemble des convives de la même table
Foie gras de canard / prunes de notre verger
Omble chevalier / crémeux basilic
Filet de boeuf / girolles / écrasée de pommes de terre
Poires de Tonton Lolo / glacées, en espuma, au sirop / sablé mélilot amandes
Menu "Enfant" à 14 €
Pour les enfants de moins de 10 ans
Plat inspiré de la carte
Deux boules de glace ou sorbet maison au choix
Menu découverte à 22 €
Uniquement en semaine : lundi midi ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.
Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment
Vins au verre
Pinot noir "Tradition", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €
Gewurztraminer "Médaille d'Or", Cave de Cleebourg 6 €
Riesling "Réserve personnelle", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €
Alsace
Riesling "Grand Cru Brand", Armand Hurst à Turckeim 45 €
Riesling "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
Pinot Gris "Bruderbach Clos Marienberg" AB, Loew à Westhoffen 34 €
Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé 35 €
Klevener de Heiligenstein "Cuvée Particulière", Heywang 33 €
Pinot Noir "Eclipse", Bott Frères à Ribeauvillé 39 €
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 29 €
Bourgogne
Vins blancs
Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin 46 €
Santenay "Les Champs Claude", Lucien Muzard 49 €
Chablis Saint-Martin, Laroche 37 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin 65 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin 65 €
Santenay 1er Cru Maladière, Lucien Muzard 49 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €
Beaujolais
Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 26 €
Vallée du Rhône
Côte Rôtie, Delas 69 €
Saint-Joseph, Laurent Betton 39 €
Gigondas "Les racines", Domaine Les Pallières 49 €
Chateauneuf du Pape "Télégramme", Vignobles Brunier 52 €
Languedoc-Roussillon
Vin Pays de l'Hérault "Les Creisses" 33 €
Minervois "Château de Rieux" 26 €
Faugères "La Closeraie", Abbaye Sylva Plana 28 €
Bordelais
Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €
Lussac Saint Emilion "Château de Lucas" 29 €
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 46 €
Vallée de Loire
Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Quincy, Jean-Michel Sorbe 31 €
Sancerre rosé "Le Rabault", Joseph Mellot 40 €
Champagne
Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Pannier Brut Rosé 65 €
