Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Foie gras de canard cuit en ballottine, framboise et fleur de sureau (+5€)

Oeuf de poule à la cuisson parfaite, petits pois et sablé noisette Comté
 
Escargots de Mme Dintinger de Hirschland, toast citron et roquette, mayonnaise au basilic
 
Lapin cuisiné en terrine, pickles de carotte, sponge cake persil plat
 
PLATS

Filet de boeuf local, petits pois et ravioles farcies de girolles (+5€)

Agneau du pays de Sarrebourg, fine purée de pois chiches, tuile semoule et baerewecke
 
Lard "bio" de la ferme du Vieux Poirier servi grillé, Elsass wasabi et salade de choucroute
 
Dos de cabillaud, risotto de petits pois, asperges et citron vert
 
FROMAGES 8€
 
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
 
DESSERTS

Les doigts de pied en éventail ou presque......amandes et citron

Panacotta Azelia, confit de fraises et sauce noisette, biscuit citron
 
Parfait glacé chocolat Manjari, crème montée opalys infusée à la menthe
 
Glaces vanille, kirsch et sorbets fromage blanc, framboise, aspérule, chocolat de la Ferme du Limon à Bust
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 35 €
Entrée & plat 30 €
Plat & fromage ou dessert 28 €
 
***
Tous nos produits sont "faits maison", élaborés sur place à partir de produits bruts mis à part les glaces et le pain.
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 32 €

Assiette gourmande :

- foie gras de canard, baerewecke

- panacotta amandes, melon mariné citron Amaretto

- rillettes de cabillaud, petits pois, bibeleskaes

Paleron de veau cuisiné à basse température, pommes de terre nouvelles et tomates confites, crémeux basilic

Crème moelleuse infusée à la fleur de sureau, cerises d'Alsace Bossue rose et noix de coco

 

Menu "Ecluse 16" à 48 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard, caramel d'aspérule odorante

Queues de langoustines poêlées, bibeleskaes et petits pois

Magret de canard, croque citron au pain noir et jus de volaille relevé de Melfor

Parfait glacé abricot sorbet foin, biscuit moelleux amandes

Menu découverte à 20 €

Uniquement en semaine : lundi midi et soir ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Muscat "Trois Châteaux", Kuentz-Bas à Husseren 5 €

Pinot Gris "AB", Cave du roi Dagobert à Traenheim 5.00 €
 
Costières de Nîmes, Cuvée Tradition "Mas des Bressades" 4 €
 
Alsace

Klevener de Heiligenstein Cuvée Particulière, Heywang 32 €

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten, Roland Schmitt 35 €
 
Riesling "Réserve" Trimbach à Ribeauvillé 36 €
 
Pinot Gris "Bruderbach Clos Marienberg" Loew à Westhoffen 29 €
 
Pinot Gris Clos St Landelin, Muré à Rouffach 40 €
 
Gewurztraminer Westhoffen, Loew 25 €
 
Pinot Noir "Barriques", Pfister à Dahlenheim 35 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 28 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, Domaine Pierre Vessigaud 48 €
Chablis Saint-Martin, Laroche 36 €
Vins rouges
Pommard "Clos des Ursulines", Domaine du Pavillon 64 €
Chorey-Les-Beaune "Les Beaumonts" 44 €

Beaujolais

Morgon, Domaine Savoye 25 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 66 €

 Saint-Joseph Vieilles Vignes, Richard 38 €
Costières de Nîmes "Cuvée Eole Rouge", Château de la Tuilerie 35 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 46 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 39 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 55 €
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 45 €
Graves, Château Haut-Selve 32 €

Vallée de Loire

Sancerre, Domaine Bailly-Reverdy 32 €
Saumur-Champigny "Les Moulins de Turquant" Couly-Dutheil 24 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 58 €
Champagne Deutz Brut Rosé 78 €

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