Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Foie gras / chutney-pickles-gel / quetsches prunes mirabelles d'Alsace Bossue (+7€)

Saumon mariné Vodka aneth / fines feuilles poivre rose / crémeux bibeleskaes
 
Cocos paimpolais "Mamie Thérèse" / oeuf mollet / sauce vierge
 
Crumble potimarron noisette / pastrami canard "artisanal" / éponge persil plat / champignons shimeji
 
PLATS
 

Noix de St Jacques des côtes normandes / zitta n°18 / fumet St Jacques estragon Noilly (+7€)

Acras et dos de cabillaud vapeur / beurre alsacien / potimarron
 
Filet de sanglier de chasse locale / risotto arborio safran alsacien / feuille de moutarde
 
Biscuit cèpes / sauce poulette au vin jaune / copeaux de Champignons de Paris
 
FROMAGES 9€
 
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
 
DESSERTS

Granité pomme Manzana / crémeux cannelle / crumble amandes

Coquille chocolat / orange / mousse choco guanaga / fleur de patte d'ours
 
Biscuit cuillère café amandes / sucette glacée crème de whisky / chantilly noisette
 
Glaces / sorbets / granité : vanille / kirsch / pistache / chocolat / pomme / coing
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 39 €
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
 
***
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 35 €

Assiette gourmande :

- saumon mariné Vodka aneth

- foie gras / baerewecke / gel mirabelle

- crumble potimarron noisette

Magret de canard fumé / espuma cocos paimpolais / jus de viande / fuseau lorrain

Kipferlé mélilot / questches cuites vin chaud aux épices / crème cannelle

 

Menu "Ecluse 16" à 52 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard / quetsches prunes mirabelles

Queues de gambas / risotto safran alsacien

Filet de boeuf / biscuit et crème de cèpes

Pomme Cox Orange de Bonne Fontaine / crémeux, chips, coulis, granité, espuma / panini vanille

Menu découverte à 22 €

Uniquement en semaine : lundi midi ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Muscat "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 5 €

Gewurztraminer "Confrérie Sainte-Etienne", Cave de Cleebourg 6 €
 
Riesling "Réserve personnelle", Bott Frères à Ribeauvillé 4.50 €
 
Alsace
 
Riesling "Bruderbach Clos des Frères"AB, Loew à Westhoffen 27 €
 
Riesling "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
 
Pinot Gris "Côte de Rouffach" AB, René Muré 31 €
 
Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé 34 €
 
Klevener de Heiligenstein "Cuvée Particulière", Heywang 33 €
 
Pinot Noir "Réserve", Trimbach à Ribeauvillé 31 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 29 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin 46 €
Santenay "Les Champs Claude" AB, Lucien Muzard 49 €

Rully, Joseph Drouhin 40 €
Vins rouges
Aloxe-Corton, Joseph Drouhin 66 €
Chassagne-Montrachet, A. Bichot 49 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €

Beaujolais

Morgon, Domaine Savoye 26 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 69 €

 Saint-Joseph Vieilles Vignes, Richard 39 €
Gigondas "Les racines", Domaine Les Pallières 49 € 
Chateauneuf du Pape "Télégramme", Vignobles Brunier 52 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €

Lussac Saint Emilion "Château de Lucas" 29 €  
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 46 €

Vallée de Loire

Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Chinon "Domaine René Couly", Couly-Dutheil 29 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Deutz Brut Rosé 75 €

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