Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Pain de pomme de terre grillé / foie gras de canard / confiture choucroute (+7€)

Fuseau lorrain cuit au bouillon / servi en fines tranches / carpaccio bébés courgettes / féta / coriandre / crackers olives noires
 
Truite de Heimbach / marinade Météor / panacotta raifort / cerise gingembre
 
Melon / caramel fleur de sureau / jambon sec / dampfnudle
 
PLATS
 
Fleischkiechle de volaille / foie gras de canard poêlé / oeuf de poule mollet / girolles / crémeux parmesan épicéa
 
Filet de boeuf "Grand Est" / rattes nouvelle récolte / sucrines / espuma béarnaise (+5€)
 
Omble chevalier nord alsacien / aubergine grillée / coulis de péquillos / tomates cerises
 
 Biscuit brochet / coulis et queues de langoustines / poivre pamplemousse 
 
FROMAGES 9€
 
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
 
DESSERTS

Gaspacho fruits jaunes / granité fleur de sureau / namaleka citron vert 

Tartelette myrtilles / gavotte / espuma Orelys / condiment citron
 
Les doigts de pied en éventail / sablé breton / framboise / fleur de sureau
 
Glaces et sorbets de la ferme du Limon à Bust : vanille / kirsch / framboise / yaourt / chocolat / orange
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 38 €
Entrée & plat 33 €
Plat & fromage ou dessert 31 €
 
***
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 34 €

Assiette gourmande :

- saumon / caviar d'aubergine / crackers olives noires

- foie gras / baerewecke

- melon / jambon sec

Beignet veau tomate / quasi et paleron "made in France" / houmous pois chiches reine des prés

Titamisu cerises / biscuit éponge kirsch amandes

 

Menu "Ecluse 16" à 50 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard / pickles cerise / petit pain grillé 

Aubergine grillée / queues de langoustines / coulis coriandre / capuccino crustacés

Poulet bio d'Alsace / l'aile et la cuisse / girolles et crémeux parmesan épicéa / rattes du Touquet primeurs

Vacherin glacé minute / version pistache framboise / croquant chocolat / chantilly vanille

Menu découverte à 21 €

Uniquement en semaine : lundi midi et soir ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Muscat "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 5 €

Gewurztraminer "Confrérie Sainte-Etienne", Cave de Cleebourg 6 €
 
Pinot Gris AB, Cave du Roi Dagobert à Traenheim 5 €
 
Alsace
 
Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten, Roland Schmitt 36 €
 
Riesling "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
 
Pinot Gris "Côte de Rouffach" AB, René Muré 31 €
 
Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé 34 €
 
Klevener de Heiligenstein "Cuvée Particulière", Heywang 33 €
 
Pinot Noir "Réserve", Trimbach à Ribeauvillé 31 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 29 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Côte de Beaune, Joseph Drouhin 55 €
Chablis Saint-Martin, Laroche 37 €

Pouilly-Fuissé, Domaine Vessigaud 48 €
Vins rouges
Aloxe-Corton, Joseph Drouhin 66 €
Chassagne-Montrachet, A. Bichot 49 €
Santenay 1er Cru Clos Faubard, Lucien Muzard 49 €

Beaujolais

Morgon, Domaine Savoye 26 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 66 €

 Saint-Joseph Vieilles Vignes, Richard 39 €
Gigondas "Les racines", Domaine Les Pallières 58 € 
Hermitage "Domaine des Tourettes" Delas 69 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €

Lussac Saint Emilion "Château de Lucas" 29 €  
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 46 €

Vallée de Loire

Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Chinon "Domaine René Couly", Couly-Dutheil 29 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Deutz Brut Rosé 75 €

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