Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Foie gras de canard cuit en ballottine, chutney mirabelle pain d'épices (+5€)

La tomate, en bonbons et gaspacho, sponge cake basilic, huile d'olive vierge
 
Tarte fine sablée au jambon à l'os, salade de girolles et sucrine
 
Truite saumonée des Vosges du Nord, condiment framboise fleur de sureau, bibeleskaes et perles de poivron
 
PLATS

Filet de boeuf local, espuma pommes de terre Charlotte et girolles (+5€)

 Cochon fermier du Vieux Poirier à Schopperten : le lard servi grillé, taboulé libanais et caviar d'aubergines
 
Fish  & chips : sandre et Délicatesse "coin de rue" et béarnaise au siphon
 
Filet d'omble chevalier des étangs de Sparsbach, crumble amandes et reine des prés, coulis de langoustines
 
FROMAGES 8€
 
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
 
DESSERTS

Les doigts de pied en éventail ou presque......amandes et citron

Panacotta chocolat Azelia, myrtilles et sauce noisette, biscuit citron
 
Parfait glacé abricot, sorbet foin, biscuit moelleux amandes
 
Glaces vanille, kirsch et sorbets fromage blanc, framboise, aspérule, chocolat de la Ferme du Limon à Bust
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 35 €
Entrée & plat 30 €
Plat & fromage ou dessert 28 €
 
***
Tous nos produits sont "faits maison", élaborés sur place à partir de produits bruts mis à part les glaces et le pain.
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 32 €

Assiette gourmande :

- foie gras de canard, baerewecke et griottes

- truite des Vosges du Nord "Belle-Vue"

- gaspacho et bonbon tomate

Suprême de volaille rôti, les cuisses cuisinées en fin parmentier, chorizo et poivron fumé

Feuilleté mirabelles, crème fouettée citron vanille et chocolat blond, cristaux caramel

 

Menu "Ecluse 16" à 48 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard, caramel d'aspérule odorante

Queues de langoustines poêlées, bibeleskaes et fleur de sureau

Quasi de veau, girolles et caviar de courgettes, sablé olives parmesan

Beignets chocolat vanille, mousse éphémère au mélilot et sorbet framboise

Menu découverte à 20 €

Uniquement en semaine : lundi midi et soir ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Muscat "Trois Châteaux", Kuentz-Bas à Husseren 5 €

Pinot Gris "AB", Cave du roi Dagobert à Traenheim 5.00 €
 
Costières de Nîmes, Cuvée Tradition "Mas des Bressades" 4 €
 
Alsace

Klevener de Heiligenstein Cuvée Particulière, Heywang 32 €

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten, Roland Schmitt 35 €
 
Riesling "Réserve" Trimbach à Ribeauvillé 36 €
 
Pinot Gris "Bruderbach Clos Marienberg" Loew à Westhoffen 29 €
 
Pinot Gris Clos St Landelin, Muré à Rouffach 40 €
 
Gewurztraminer Westhoffen, Loew 25 €
 
Pinot Noir "Barriques", Pfister à Dahlenheim 35 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 28 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, Domaine Pierre Vessigaud 48 €
Chablis Saint-Martin, Laroche 36 €
Vins rouges
Pommard "Clos des Ursulines", Domaine du Pavillon 64 €
Chorey-Les-Beaune "Les Beaumonts" 44 €

Beaujolais

Morgon, Domaine Savoye 25 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 66 €

 Saint-Joseph Vieilles Vignes, Richard 38 €
Costières de Nîmes "Cuvée Eole Rouge", Château de la Tuilerie 35 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 46 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 39 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 55 €
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 45 €
Graves, Château Haut-Selve 32 €

Vallée de Loire

Sancerre, Domaine Bailly-Reverdy 32 €
Saumur-Champigny "Les Moulins de Turquant" Couly-Dutheil 24 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 58 €
Champagne Deutz Brut Rosé 78 €

© 2012 Ecluse 16, Mentions Légales
Réalisé par Nebuka.fr

Ecluse 16

Téléphone : 03 88 00 90 42 (Fermé le mardi et mercredi)
Lieu-dit Bonne Fontaine
67260 Altwiller

Restez informé avec la newsletter :