ENTREES
Foie gras de canard / baerewecke / pommes de notre verger / pain patate grillé (+7€)
Paleron de veau cuit lentement doucement / pommes dauphines / butternut / roquette / jus brun de veau
Quetsches ultra locales / cannelle glacée / orange / bibeleskaes
Les poires de Tonton Lolo / glacées, en espuma, au sirop / sablé amandes
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
Menu Plaisir à 35 €
Assiette gourmande :
- crémeux pomme de terre gaillet jaune
- foie gras de canard / baerewecke
- truite saumonée / butternut
Magret de canard / croustillant pamplemousse coriandre fraîche / espuma maïs lard fumé
Pommes de notre verger / cacahuète / croustille-crêpes / bibeleskaes vanille
Menu "Ecluse 16" à 52 €
Pour l’ensemble des convives de la même table
Foie gras de canard / pommes de notre verger
Noix de Saint-Jacques / espuma maïs / coriandre pamplemousse
Paleron de veau / pommes dauphines / roquette / butternut / jus brun de veau
Poires de Tonton Lolo / glacées, en espuma, au sirop / sablé amandes
Menu "Enfant" à 14 €
Pour les enfants de moins de 10 ans
Plat inspiré de la carte
Deux boules de glace ou sorbet maison au choix
Menu découverte à 22 €
Uniquement en semaine : lundi midi ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment
Vins au verre
Pinot noir "Tradition", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €
Vins blancs
Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin 46 €
Santenay "Les Champs Claude", Lucien Muzard 49 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin 65 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €
Beaujolais
Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 26 €
Vallée du Rhône
Côte Rôtie, Delas 69 €
Bordelais
Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €
Vallée de Loire
Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Quincy, Jean-Michel Sorbe 31 €
Champagne
Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Pannier Brut Rosé 65 €