Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :
ENTREES
Foie gras de canard, chutney rhubarbe fève de tonka, petit pain toasté (+5€)
Fines tranches de noix de veau fumé, avocat et condiment balsamique, sauce citron
Crème brûlée lardons, petits pois, asperges et macaron moutarde
"Conserve" d'asperges, jambon de nos voisins lorrains, Elsass sauce
"Conserve" d'asperges, jambon de nos voisins lorrains, Elsass sauce
PLATS
Filet de boeuf, frites d'asperges, jus de viande Ottrott Porto (+5€)
Pavé et cromesquis d'agneau français, légumes de printemps
Risotto petits pois morilles, émulsion de lait de morilles au vin jaune
Filets de perche du Saulnois snackés, jus de volaille infusé vanille / estragon, petite salade d'herbes
DESSERTS
Rhubarbe vanille, fondant framboise gewurztraminer et crémeux rose rhubarbe
Jeune pousse menthe chocolat
Fraises marinées au citron vert, tuile au jus de fraises et sorbet fromage blanc
Mojito Printemps 2013
Glaces et sorbets de la Ferme du Limon à Bust :
Crèmes glacées vanille, café
Et sorbets aspérule, rhubarbe, fromage blanc, fraise
Entrée, plat & fromage ou dessert 31 €
Entrée & plat 26 €
Plat & fromage ou dessert 25 €
Entrée & plat 26 €
Plat & fromage ou dessert 25 €
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.
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Menu « découverte » : 19.00 € par personne
Uniquement en semaine midi et soir (hors jours fériés)
Renouvelé chaque semaine
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FROMAGE : 6.50 € par personne
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
«Asperges alsaciennes»
Pour l’ensemble des convives de la même table
Saumon fumé, pointes d'asperges et mayonnaise à l'huile de livèche
Foie gras de canard poêlé, velouté d'asperges petits pois lardons
Noix de veau, asperges rôties, écume de lait aux morilles
Fraise rhubarbe, espuma rhubarbe
Prix par personne : 46 €
Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment
Vins au verre
Pinot Gris Signature, René Muré à Rouffach 4 €
Pessac Leognan Le Bec en Sabot 5 €
Alsace
Riesling Bruderbach "Clos des Frères" Loew à Westhoffen 25 €
Riesling "Weingarten" Bernhard-Reibel à Châtenois 28 €
Pinot Gris Zellenberg Marc Tempé 36 €
Pinot Gris Collection Kuentz-Bas à Husseren 30 €
Gewürztraminer Siberberg, Pfister à Dahlenheim 23 €
Pinot Noir "V", Muré à Rouffach 40 €
Bourgogne
Vins blancs
Pernand Vergelesses 1er cru Les Vergelesses, Laleure Piot 48 €
Saint Véran, A. Bichot 25 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin "Les Corvées", A. Bichot 60 €
Santenay 1er Cru Clos Faubard, Lucien Muzard 40 €
Beaujolais
Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 24 €
Vallée du Rhône
Costières de Nîmes "Cuvée Eole rouge", Château la Tuilerie 40 €
Crozes-Hermitage "Domaine des Grands Chemins", Delas 33 €
Bordelais
Vins blancs
Graves "Château Les Clauzots" 26 €
Vins rouges
Saint-Estèphe "La croix Bonis" 33 €
Lussac Saint Emilion "Grand de Lucas" 25 €
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 39 €
Pessac-Leognan, Château de France 43 €
Vallée de Loire
Menetou-Salon "La Tour St Martin" 27 €
Pouilly Fumé, Domaine des Fines Caillottes 31 €
Champagne
Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Deutz Brut Rosé 75 €
