19/05/2019
Fête des mères
 
Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Petit pain toasté / chutney rhubarbe / bearewecke / foie gras de canard (+7€)

Asperges alsaciennes / fines feuilles Comté croustifondantes / vinaigrette noisette savagnin
 
Truite saumonée des Vosges du Nord "Belle-Vue" / texture petits pois / poivre timut / pomelos / bibeleskaes
 
Escargots de Mme Dintinger / légumes couscous / crémeux pois chiches / sésame grillé
 
PLATS
 

Sot-l'y-laisse de dinde / pointes d'asperges vertes / stick nem parmesan

Paleron de boeuf "Black Angus" cuit lentement doucement / quintessence d'un boeuf bourguignon / frites d'asperges
 
Mousseline de morilles croustillante / sauce poulette au vin jaune
 
Dos de cabillaud "vapeur" / risotto petits pois / huile d'olive mentholée
 
FROMAGES 9€
 
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
 
DESSERTS

Gaufrette rhubarbe / sorbet fraise / condiment orange

Sablé breton / fraises / crème mascarpone citron vanille

Biscuit cuillère café / crémeux chocolat / sauce noisette

Glaces / sorbets faits maison : vanille / chocolat / pistache / fraise / coing
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 39 €
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
 
***
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 35 €

Assiette gourmande :

- truite saumonée / petits pois

- foie gras de canard / baerewecke

- asperges / Comté

Agneau du pays de Sarrebourg / l'épaule en cuisson longue / filet servi rosé / légumes couscous grillés / crémeux pois chiches

Rhubarbe alsacienne / crumble amandes / sorbet fraise / mousse rhubarbe rose

 

Menu "Ecluse 16" à 52 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard / rhubarbe

Queues de crevettes / asperges

Quasi de veau / mousseline morilles croustillante

Biscuit petits pois / fraise / citron / chocolat blanc

Menu découverte à 22 €

Uniquement en semaine : lundi midi ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Muscat "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 5 €

Gewurztraminer "Confrérie Sainte-Etienne", Cave de Cleebourg 6 €
 
Riesling "Réserve personnelle", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €
 
Alsace
 
Riesling "Grand Cru Brand", Armand Hurst à Turckeim 45 €
 
Riesling "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
 
Pinot Gris "Bruderbach Clos Marienberg" AB, Loew à Westhoffen 34 €
 
Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé 35 €
 
Klevener de Heiligenstein "Cuvée Particulière", Heywang 33 €
 
Pinot Noir "Eclipse", Bott Frères à Ribeauvillé 39 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 29 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin 46 €
Santenay "Les Champs Claude" AB, Lucien Muzard 49 €

Chablis Saint-Martin, Laroche 37 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin 65 €
Santenay 1er Cru Maladière, Lucien Muzard 49 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €

Beaujolais

Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 26 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 69 €

 Saint-Joseph, Laurent Betton 39 €
Gigondas "Les racines", Domaine Les Pallières 49 € 
Chateauneuf du Pape "Télégramme", Vignobles Brunier 52 €
 
Languedoc-Roussillon
 
Vin Pays de l'Hérault "Les Creisses" 33 €
Minervois "Château de Rieux" 26 €
Faugères "La Closeraie", Abbaye Sylva Plana 28 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €

Lussac Saint Emilion "Château de Lucas" 29 €  
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 46 €

Vallée de Loire

Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Sancerre "Dame des Emois", Joseph Mellot 40 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Pannier Brut Rosé 65 €

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Ecluse 16

Téléphone : 03 88 00 90 42 (Fermé le lundi soir, mardi et mercredi)
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