17/02/2020
Congés annuels
 
Une formule simple, pour un prix unique vous pouvez choisir votre entrée, plat et dessert dans la liste ci-dessous :

ENTREES

Foie gras de canard / nèfles / réduction de vin chaud / petit pain toasté (+7€)

Stick nem et mousse Saint-Jacques / pressé de légumes d'hiver
 
Escargots de chez Dintinger / bouillon détox noisette grillée / voyelles et consonnes
 
Saumon fumé / crémeux choucroute / sablé carvi
 
PLATS
 

Paleron de boeuf Angus / cuit longtemps doucement / zitta n°18 farcie / jus d'estouffade au Pinot Noir

Elsass feuilleté / noix de Saint-Jacques / poireaux / fumet Noilly estragon (+ 7€)
 
Risotto safran alsacien / Brézouard des Bagenelles / quasi de veau / jus de viande
 
Filet de sandre vapeur / choucroute / crémeux pomme de terre noisette
 
FROMAGES 9€
 
Sélection de fromages fermiers de la Maison Tourrette à Strasbourg
 
DESSERTS

Beignet de Carnaval / pommes Natti / citron / caramel / cannelle

Forêt Noire "janvier février 2020" / sorbet griotte

Banane / crémeuse, glacée, tartare, croustillante / relevée de fruits de la passion

Glaces / sorbets faits maison : vanille / chocolat / pomme Tatin / fromage blanc / griotte / banane
 
Entrée, plat & fromage ou dessert 39 €
Entrée & plat 34 €
Plat & fromage ou dessert 32 €
 
***
 
Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.
 
Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Menu Plaisir à 35 €

Assiette gourmande :

- consommé noisette grillée / voyelles consonnes

- foie gras de canard / baerewecke

- saumon fumé / pressé légumes

Pintade fermière du Pays de Bresse / "l'aile et la cuise" / Zitta n°18 farcies / sauce poulette au Riesling

Barre glacée pomme Tatin / fève de Tonka / mélilot / sauce caramel

 

Menu "Ecluse 16" à 52 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

Foie gras de canard / nèfles

Queues de gambas / stick et mousse de Saint-Jacques / mâche

Filet de boeuf / cromesquis truffé

Coing poché dans une sangria / glace vanille / panini feuilleté

 

Menu "Enfant" à 12 €

Pour les enfants de moins de 10 ans

Plat inspiré de la carte

Deux boules de glace ou sorbet maison au choix

 

Menu découverte à 22 €

Uniquement en semaine : lundi midi ; jeudi midi et soir et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés)

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Ainsi que la carte des menus, notre carte des vins évolue aussi au fil des saisons... en voici un extrait
Ci-dessous quelques coups de coeur du moment

Vins au verre

Pinot noir "Tradition", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €

Gewurztraminer "Médaille d'Or", Cave de Cleebourg 6 €
 
Riesling "Réserve personnelle", Bott Frères à Ribeauvillé 5 €
 
Alsace
 
Riesling "Grand Cru Brand", Armand Hurst à Turckeim 45 €
 
Riesling "Trois Châteaux" AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
 
Pinot Gris "Bruderbach Clos Marienberg" AB, Loew à Westhoffen 34 €
 
Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé 35 €
 
Klevener de Heiligenstein "Cuvée Particulière", Heywang 33 €
 
Pinot Noir "Eclipse", Bott Frères à Ribeauvillé 39 €
 
Rouge d'Ottrott, Domaine Fritz-Schmitt 29 €
 
Bourgogne

Vins blancs
Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin 46 €
Santenay "Les Champs Claude", Lucien Muzard 49 €

Chablis Saint-Martin, Laroche 37 €
Vins rouges
Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin 65 €
Santenay 1er Cru Maladière, Lucien Muzard 49 €
Mercurey "Domaine Adélie", Bichot 42 €

Beaujolais

Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 26 €

Vallée du Rhône

Côte Rôtie, Delas 69 €

 Saint-Joseph, Laurent Betton 39 €
Gigondas "Les racines", Domaine Les Pallières 49 € 
Chateauneuf du Pape "Télégramme", Vignobles Brunier 52 €
 
Languedoc-Roussillon
 
Vin Pays de l'Hérault "Les Creisses" 33 €
Minervois "Château de Rieux" 26 €
Faugères "La Closeraie", Abbaye Sylva Plana 28 €

Bordelais

Vins blancs
Pessac Leognan "Château de France" 47 €
Vins rouges
Saint-Estèphe La Croix Bonis 40 €
Margaux Brio de Cantenac Brown 56 €

Lussac Saint Emilion "Château de Lucas" 29 €  
Pomerol "La Fleur des Rouzes" 46 €

Vallée de Loire

Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin 33 €
Quincy, Jean-Michel Sorbe 31 €

Sancerre rosé "Le Rabault", Joseph Mellot 40 €

Champagne

Champagne Deutz Brut Classic 55 €
Champagne Pannier Brut Rosé 65 €

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Ecluse 16

Téléphone : 03 88 00 90 42 (Fermé le lundi soir, mardi et mercredi)
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